236月2017星期五

【黃SIR看世界—黃士心】專欄 - 新加坡最好味的蟹煲(2017年6月23日《頭條日報》)

新加坡美食多,今次向大家推介美味的蟹煲!許多人以為吃胡椒蟹、咖哩蟹好味,但我認為MELLBEN SEAFOOD龍海鮮螃蟹王的砂煲螃蟹米粉湯最好味。這間餐廳的蟹全部來自斯里蘭卡,每隻蟹肉質非常堅實,超級大隻,隻隻都是蟹中的健兒,有些大隻到得人驚!蟹煲是該老闆自己研究出來的煮法,蟹是以湯浸泡,蟹粉好似意大利粉般,但啖啖蟹肉,認真貨真價實。

這間餐廳開於新加坡組屋樓下的大排檔,但舖位很大,相等於十檔大排檔般大,餐廳面積有近萬呎。該餐廳老闆從來不賣廣告,全靠口碑做到馳名,餐廳的位置不算很方便,需要駕車前往,而且餐廳不設訂位,客人需乖乖排隊,需等45分鐘至2、3小時不等,但因為該店的蟹煲非常美味,客人都沒有因等得耐而投訴,食蟹後均感到十分超值,餐廳內也少有傾計聲,因各枱客人都掛住專心食蟹。

美食當然要公諸同好,過去我帶多屆港姐拍攝外景,也專程帶她們到這餐廳拍攝,兼推介蟹煲好味。如2005年,有港姐葉翠翠、林莉、陸詩韻;2006年的港姐陳茵媺、周家蔚、呂慧儀也有來過食蟹,還有高海寧、陳庭欣,我也邀請過她們前來食蟹,她們試完蟹煲後均拍爛手掌,讚口不絕。除此,我又向朋友、名人推介,如國泰前CEO陳南祿也曾一起到那兒食蟹。來了幾次,他們知道我是康泰的黃士心了,大家便相熟起來。後來他們到日本旅行,也是跟我們新加坡康泰的團。我起初光顧也需如其他客人般等位,現在我要到這店光顧,也可以先打電話訂位。

日本和香港賽馬,一個是亞洲NUMBER 1,一個是亞洲NUMBER 2。日本有當地繁殖的馬匹,香港則沒有,全部為外購馬,香港因沒有地方,馬會會向廣東借地方作賽馬培訓基地,以比賽水準來說,都是很高水準。我相信未來香港馬到日本跑,或日本馬來香港跑,這種交流賽事仍會繼續,我亦樂見馬會多舉辦這類活動。當年我到英國欣賞皇家雅士谷賽事,單是買一套入場的禮服已需數千元,仍未計其他開支,都已十分「重皮」。今次團友只需花幾千蚊,可到東京欣賞高水準比賽,連同食、住、玩,可算是超級超值團!


砂煲螃蟹米粉湯非常美味,價錢合理,令人食過番尋味。