0510月2016星期三

【及時行樂—樂紹基】專欄-秋日「蟹」逅(2016年10月5日《晴報》)

俗語有云:「秋風起,食臘味;秋風起,三蛇肥」其實每年秋冬正是環球外遊市場熱門季節,皆因大部分國家秋高氣爽,機票及酒店住宿的平均價錢又比暑假便宜。筆者每年必會趁此時出遊一至兩次。

回說不時不食,身為蟹痴的我一早已開始留意今年大閘蟹市場動態。早前有報道指內地洪水量多導致今年大閘蟹失收,令售價較去年貴近兩至三成。若不想捱貴蟹,可考慮直接飛到原產地華東去品嘗新鮮肥美的大閘蟹。

位於蘇州市附近的陽澄湖今年將於9月23日開捕,不少旅客都會把握這個黃金檔期到華東地區遊玩一番,順道品嘗正宗大閘蟹。要吃到優質的蟹品,必須懂得其門路。由於每年出口海外之數量龐大,現時中國對此國家級美食已有嚴格管理制度及質量監控流程。大家必需光顧較有規模或大排長龍的蟹店較為穩妥。除了滿足口腹之慾,華東地區亦有不少美景名勝是不能錯過的,好像秋天的西湖。花港觀魚更會在11月換上紅葉秋裝,別具韻味。

每年秋季,前往華東的旅行團都會特別加入享用大閘蟹這個時令行程,滿足一眾蟹迷對大閘蟹的渴望。