313月2017星期五

【黃SIR看世界—黃士心】專欄 - 最正燉湯(2017年3月31日《頭條日報》)

最近我和一名相識多年的記者朋友共晉午餐。這位記者的文筆很好,屬於高質素的傳媒人,我約了他到跑馬地馬會會所的中餐廳幸運閣午膳。馬會會所的中式餐廳,食品質素都是很高的,其中幸運閣的燉湯最著名,平日常有燉螺頭煲雞燉湯,都是非常夠火候的靚湯。

由於馬會會所有會員制,進入會所的餐廳都規定會員或會員的配偶才可簽單,不可付現金。而且會所有很多規定,包括基本衣著規定,亦有限定那些服飾是不能進入,其中幸運閣及打吡餐廳都規定不能穿牛仔褲,T恤、背心、運動套裝、工人褲等也一律不可,除非是星期六、日及公眾假期才可穿牛仔褲。而且幸運閣是比較高格調及要求寧靜點,即使是小朋友八歲以下都不能進入,可能餐廳不想因小朋友太嘈而騷擾到其他顧客。在幸運閣對面的嘉樂樓則沒有規定小朋友不能進入,只規定不能穿拖鞋及背心進入。

至於幸運閣的食物質素,一般都是高水準,該餐廳裝修寬敞,燉湯是出名好飲,中午時段,大家還可以輕輕鬆鬆吃一些傳統的中式點心,如叉燒包、娥姐粉果、羅漢齋粉果、XO醬炒蘿蔔糕等,這些既傳統又美味的點心,都很適合我的胃口。其中XO醬炒蘿蔔糕最為香口,味道不算太辣,適合一般人食用。另外,我留意到一點,這餐廳很講求食物的賣相,就連客人食用的碟都如畫了一幅中國畫一般,讓客人眼睛及味蕾同時享受美食。這間中菜餐廳都算是很講究,我經常在此都撞見老友,更常見到李鵬飛飛哥來吃飯。


這間中式餐廳的燉湯最著名。


點心保留了傳統款式,頗適合我的口味。