059月2013星期四

2013年9月5日【旅遊發現號—食神駕到馬來西亞】

摘自2013年9月5日《頭條日報》

食神轁轁(梁文轁)形象深入民心,縱橫飲食界數十年,非常用心,利用時令食材,更不惜走遍世界各地入貨取經,務求炮製出受大眾歡迎的口味,近年來,更將烹調飲食心得與大眾分享,當上名譽領隊帶饕客嚐世界美食。

與轁轁合作多年,知他做事認真,每次帶團,他最著重每一餐的菜單,今年七月,他更特地前往馬來西亞,找來他一班當地老朋友,搜羅最新最好的餐廳與美食,其中特別推介予愛好海鮮的朋友,一定要留意新旺記龍躉專門店,自設龍躉養殖場,保證質量穩定,除了清蒸龍躉外,限量炒龍躉肝肚更是心水推介,由於每條龍躉的肝臟大約只夠炒兩碟份量,故非常矜貴;另一推介是葉仁茶餐廳,其招牌肉骨茶是必食之選,生魚配雞精更是該店特色,切片蒸熟的生魚淋上雞精,為生魚的鮮味添上一份藥材香味,在旁聽轁轁介紹已不禁垂涎,可知這些都是轁轁精心挑選的特色菜,以誠意答謝饕客。

最後更介紹老字號金滿滿茶餐店,現已是第三代經營的樸素老店,簡簡單單的魚旦粉,堅持以百分百的新鮮西刀魚製造的魚丸及熬煮魚湯,別具用心;還會帶大家品嚐勞勿山寨谷小舍的鎮寨之寶 - 山寨野生榴槤,轁轁話,榴槤雖肉色平淡,入口卻有酒香及芒果香,比貓山王還要好吃。

與轁轁同行,不單可以滿足口腹之欲,沿途也會教大家揀料煮餸,分享烹飪心得,態度親民,難怪轁轁一出,不消兩星期便額滿。

康泰旅行社董事總經理
黃進達Jason